シャトードブルイユ ウイスキーカスク フィニッシュ14Y
フランス/700ML 12870円※税込み
ブルイユのセラーマスターが、スコッチウイスキーにみられる熟成手法「ダブル・マチュレーション」から
インスピレーションを得て作られた新鋭の一品。
後熟に使用された樽はスコッチボトラーズの雄・ゴードン＆マクファイルのもので、
もともと入っていたのはスペイサイドの有名蒸留所とのことです。
6年間をウイスキー樽で後熟されたということもあり、ウイスキーの影響は顕著に表れています。
カルバドスのようにフルーティで、ウイスキーのようにモルティ、スモーキーそして潮風までもが繊細に香る仕上がりです。
モルトラバーにもカルバドスラバーにも、そして珍しい蒸留酒を求めている方にもお勧めできる自慢の一品です。
◆シャトーブルイユ◆
シャトードブルイユは、カルバドス最良の産地といわれるノルマンディー・ペイドージュ地方にあるシャトーで、
数百種類のリンゴを使って生産されています。小規模ながらも由緒あるシャトーは重要文化財級の豪奢な建物で、
格調高いテイスティングルームはこのシャトーが受け継いできた歴史を感じさせる空気に満ちあふれています。
特筆すべきなのは頑なに昔ながらの製法を守り、じっくりと時間をかけて蒸留された原酒を、
選び抜いたリムーザンやトロンセのオーク樽に入れて熟成させるというこだわりを変わらず持ちつづけているということでしょう。
ネットショップ(700ML)
